Du pomoj kaj kafujo


Unua semajno sen viando
Februaro 9, 2008, 4:01 ptm
Filed under: Vivo

Nun, dum unu semajno, mi ne manĝis viandon. Mi fartas bone, sansentas kaj kontentas. Mi fakte devas konfesi ke mi iomete pensis pri viando hieraŭ. Kial mi ne scias. Verŝajne mi lacegis ĉar mi hejmen estis irante. Certe ne ekzistis kialo por viandon sopiri, ne post la lenta supo bongustega de la antaŭa tago. Lentoj kaj tomatoj. Ĉar mi jam malofte manĝis viandon por tagmanĝaĵo, la plej granda problemo ĝis nun fakte estis ke mi ne povas pasteĉon hepatan manĝi.

Mi trovis kelkajnretpaĝojn kiu havas bonegajn receptojn. Ĝis nun mi kelkfoje uzis 101 Cookbooks, la retpaĝo de Heidi Swanson. Ŝi skribis vegetaran receptlibron kiu mi aĉetis kaj ege ŝatas. Mi certe provos kelkaj da tiaj receptoj.

Mi ankaŭ evidente vidaĉuliĝis kaj ekuzis okulvitrojn porlegadan.

Advertisements


La vegetaranprojekto
Februaro 1, 2008, 8:00 atm
Filed under: Vivo | Etikedoj: , ,

Mi kredas ke estas bone havi projekton, novajn aferojn provi kaj esplori la mondon jam restante en sia trankvila hejmo. Temas pri vivlernado, ĉu ne? Mi kelkfoje havis tiajn projektojn, kaj sukcesajn kaj malsukcesajn. En novembro mi komencis mian liphararan projekton per mian barbon forrazi lasinte nur mian liphararon. La plano estis ĝin kunporti por nur unu monato, tamen ĝi restis sur mia lipo dum du monatoj. Kelkaj amuziĝis pro ĝi (certe mi kredis ke ĝi estis amuza), kelkaj (sed ne multaj) ĝin ŝatis, kelkaj ne.

Tiu estis pasinta projekto mia. Nun mi havas novan projekton: dum februaro mi vegetaraniĝos. Do mi ne celas por ĉiam vegetaranesti (tamen mi povas rekonsideri ĝin post februaro), sed manĝi malmulte da viando. Ekzistas diversaj kialoj bonaj por esti vegetarano, kaj mi kredas ke la plej oftaj estas malkomfortiĝo de industria produkciado de viando kaj . Ĝi por mi ne estas la plej grava (tamen do ĉu mi bezonas kialojn? Certe ne.). Jen estas kialoj miaj:

  1. La mediaj rezultoj de industria viandprodukcio kaj la limoj de nia planedo estas gravaj problemoj kiun ni devas pripensi. Viandprodukcio, laŭ mia opinio, estas malutilado de rimedoj. Kiel ekonomisto la rimeda uzado gravas por mi. Por fari viando oni bezonas multe pli da areo kaj akvo ol por fari la saman mason da vegetaĵoj. Por fari unu kilogramon da bovaj proteinoj, oni bezonas dek kilogramojn da vegetaĵaj proteinoj. En Usono bienbestoj konsumas naŭ dekonojn de la sojo kaj ok dekonojn de la maizo kaj sep dekonojn de la greno. La nombroj povas esti aliaj en Norvegio kaj aliaj landoj, sed la usonaj nombroj indikas ke industria viandprodukcio bezonas multe da manĝa rimedoj.

    Verŝajne ĉiuj ne povas manĝi saman kvanton da viando kiel ni en la industria mondero. Mi kredas ke oni povas redukti la problemojn mediajn en nia mondo. Scienco indikas ke ŝanĝo al vegetarana dieto similas polue ŝanĝon el malnova aŭto al nova (pli) mediamikeca Toyota Prius. Tiu estas grandan diferencon. Gravas dieto.

  2. Kion mi manĝas mi volas scii, kaj mi ne kredas ke tio malpli gravas hodiaŭ ol hieraŭ (homoj ja multe pli tion pripensas. Tial ili aĉetas ekologiajn, ĉu ne?). En la nuna tempo ekzistas multe da malbonaĵoj. Antaŭe ja ankaŭ ekzistis malbonaĵoj en tion manĝis ni, sed ne kiel nun. Manĝaĵo kelkkaze kunportas mansanojn. Ekzemploj el la lastaj pastintaj jaroj estas Escheriachia Coli, birda gripo, bovfrenezo kaj buŝ-kaj-pied-malsano. Viando estas la plej granda kunportanto por tiaj malsanoj. Mi ne kredas ke la probableco estas alta, sed la ebleco ja ekzistas.

    Alia parto de tio argumento estas ke indas scii kian nutraĵojn la manĝaĵo al vi donas. Kiam oni ŝanĝigas sian dieton al senvianda dieto, oni devas pensi pri kiajn vitaminojn ktp oni ricevas el la diversaj vegetaĵoj. La nutraĵojn oni antaŭe ricevis el viando, oni postŝanĝe devas ricevi el vegetaĵoj. Tiel eĉ mallongdaŭra vegetaranumado povas vin lernigi pri utilaj aferoj.

  3. Lerni kiel fari novajn tipojn da manĝaĵo mi volas. En 1995 du danaj filmreĝisoroj komencis Dogmon 95, kun dek reguloj por filmojn fari. La celo estas limigi la uzeblajn teknikojn kaj devigi ilin pensi aliiel kiam ili faris filmojn. Famaj filmoj faritaj per tiu metodo estas Festen (Vinterberg, 1998) kaj Idioterne (von Trier, 1998). Mi ŝatas kuiradon kaj kredas ke oni la povas la saman fari per manĝaĵo. Per ne uzi viandon en manĝaĵo mia, mi devigas min mem lerni prepari novajn manĝaĵojn sen viando. Mi utiligu la gustojn jam ekzistantajn en legomoj kaj fruktoj; kaj novajn ingredienckombinojn mi provu.