Du pomoj kaj kafujo


Someraj agadoj: Telefonado, ludado kaj atendado
Julio 3, 2008, 7:41 ptm
Filed under: Vivo

Amiko mia Robĉjo ĵus reekskribis novajn afiŝojn en sia retĵurnalo kaj do tuŝis mi-devas-skribi-nojan-afiŝon-cerberon. Do malgrando ĝisdatigo pri agadoj miaj nuntempaj indas. Mi finis la studjaron en la komenco de junio kun du ekzamenoj (Sud-azia politiko kaj Politika teorio kaj agado) kiu ambaŭ donis bonajn rezultojn kaj al mi kontenton. Mi nun loĝas ĉe mia patrino en mia devena urbo Namsos kaj en telefona informservo laboras pri disdonado de telefonnumeroj kaj alia informo. Kun sep horoj parolante en telefono ĉiutage tiu povas esti kaj laciga kaj tediga, sed ankaŭ fojfoje interese. La plej granda problemo pri la laboro estas ke mi laboras je diversaj tempoj kaj ne povas sekvi fiksan dormpaterno kiel kutime.

Ĉar estas mia ferio mi okupas pri gravaj aferoj al kiu la kutima vivo ofte ne donas sufiĉe da tempo. Mi legas librojn kaj ludas malnovajn komputilludojn. Mi ĵus finlegis libron novan pri ekonomiko kion skribis norvega ekonomisto. Ege interese kaj bona valoro. Alia projekto estas plibonigi mian lingvoscion pri la germana tra legi The Hitchhiker’s guide to the galaxy de Douglas Adams en la germana. La ludojn mi ludis estis precipe Transport Tycoon, Stunts, kaj Jones in the fast lane. Plej ĝojige estas ke mi ludis tiujn malnovegajn ludojn kun la pli junaj fratoj miaj kaj ili fakte ankaŭ ŝatis la ludojn kvankam la grafiko estas pli malbona ol la kutima por ili.

Antaŭ kelkaj tagoj mi translokigis miajn aferojn el mia ekshejmo al kelo avinja. La kiolo estas ke mi ne scias kie mi studos post la somero. Mi aliĝpetis kelkajn universitatojn kie estas instruata politikon je alta nivelo universitata, sed mi daŭre atandas respondon. Mi kredas (kaj esperas) ke respondon donos al mi post kelkaj tagoj kaj mortigos la malcerteco en mia nuna situacio.

Advertisements


Ĉiutaga pano
Aprilo 20, 2008, 5:32 ptm
Filed under: mangxajxo, Vivo

Agado kiu plaĉegas al mi estas mem baki panojn hejme. Tion mi faris dum proksimume la lastaj du jaroj, po unu aŭ du fojoj per semajno. Dum tio periodo mi konstante provis plibonigi miajn produktaĵojn per ŝanĝi la recepton kaj la teĥnikon. Mi ŝatas la senton de ion krei kaj produkti el tute aliaj aferoj. Knedi paston estas preskaŭ kiel meditato. Longdaŭra proceso kiam la pasto estas preparata per puŝado, rulado, batado kaj formigado. Mirinde ke io tiom bongusta povas produktiĝi el tiom simplaj ingrediencoj; faruno, akvo, gisto, iom da olio kaj salo.

La 17an de aprilo Andrew Whitley skribis en The Guardian (anglalingva artikolo) pri la sitacio de precipe vendejaj panoj, kaj li plendis pri la uzata metodo kiel malbona kaj netaŭga por fari bonegajn panojn. Whitley kiu estas bakisto kaj skribis la libron “Bread Matters” havas multjaran sperton pri organa bakado. Li indikas ke la nuna produktadmetodo kutima de bakistoj, kiu pli zorgas pri tempo kaj enspezo ol gusto, sano kaj kvalito. Precipe li malŝatas la tendeco de uzi multe da gisto por rapide levumi la panojn kaj malnaturajn aldonaĵojn. Li akuzas la industria metodo de panojn baki por la plikutimiĝo de tritika alergio kaj similaj alergioj. La tempo estu longa ĉar ĝi kreas la guston de la panoj.

Dum la periodo kiam mi ofte bakis, mi sekvis la saman recepton, kiu bezonas entute (el komenco, al finaj panoj) ĉirkaŭ du horoj kaj la tri gistlevumo okupas plejparte de la tempo. Tamen Whitley sugestas ke panoj gistlevumu dum minimume kvar horoj por fermentigi diversajn nutraĵojn kaj aliajn substancojn. En la artikolo li priskribas recepton kiu bezonas nur malmulte da gisto. Nur kvin gramoj da gisto por du panoj. Mia malnova recepto bezonas kvindek gramoj por tri panoj. La teĥniko estis baki malgrandan paston kun faruno, akvo kaj gisto; kaj lasi la paston dum pli ol 12 horoj. Tiel la gisto povas fermenti kun la pasto por krei guston. Fakte tio estis la kutima maniero uzi giston kiam gisto estis multekosta. Post la fermentperiodo oni enmiksas la restajn ingrediencojn kaj bakas ghin kiel normala pano.

Do hieraŭ mi komencis baki panojn laŭ la recepto de Whitley. Faris la unuan paston hieraŭ kaj lasis ĝin fermentante dum la nokto kaj la mateno. Ĝi pretis estas granda sukceso. Boneggustaj panoj.



Hejme post Kabano Semajnfino kaj nova IND
Aprilo 9, 2008, 8:50 ptm
Filed under: Esperanto, Vivo | Etikedoj: , ,

Mi revenis al universitaton kaj miaj studoj kutimaj. Dum la pasinta semajnfino, mi partoprenis Kabanan Semajnfinon en Moss kun Norvega Junulara Esperantista. Ni ja estas bona homaro. Partoprenis ok personoj, ne ĉiuj flue parolis Esperanton (aŭ iom da Esperanto) sed ni tamen ludis, amuziĝis kaj kune faris aferojn. Kaj nun la ĝisnuna kaŝita fakto kaŝiĝis: mi malbonege ludas Ĉinan Ŝakon.

Antaŭ kelkaj tagoj publikiĝis la reta versio de Inter Ni Dirite numero 2/2008 kiun redaktis mi. Ĝi havas artikolon pri nova gazetprojekto tutnordia kiun la sveda Esperantisto Carl Mäsak inicis. Intervjuiĝis Carl Mäsak kaj Kjell Heggvoll Ullestad kiu redaktis Kvinpinton, junulara Esperantista membrogazeto por Norvegujo, Svedujo, Danujo kaj Finnlando, antaŭ ĝia malapero en la jaro 2002. Esperas ke estas interesa lego.

Kaj min sciigis persono kiu pli bone ol mi konas Cthulhu-mito ke Yog-Sothoth ne loĝas en R’lyeh kiel la kvizodemando numero ses diras.



Unua semajno sen viando
Februaro 9, 2008, 4:01 ptm
Filed under: Vivo

Nun, dum unu semajno, mi ne manĝis viandon. Mi fartas bone, sansentas kaj kontentas. Mi fakte devas konfesi ke mi iomete pensis pri viando hieraŭ. Kial mi ne scias. Verŝajne mi lacegis ĉar mi hejmen estis irante. Certe ne ekzistis kialo por viandon sopiri, ne post la lenta supo bongustega de la antaŭa tago. Lentoj kaj tomatoj. Ĉar mi jam malofte manĝis viandon por tagmanĝaĵo, la plej granda problemo ĝis nun fakte estis ke mi ne povas pasteĉon hepatan manĝi.

Mi trovis kelkajnretpaĝojn kiu havas bonegajn receptojn. Ĝis nun mi kelkfoje uzis 101 Cookbooks, la retpaĝo de Heidi Swanson. Ŝi skribis vegetaran receptlibron kiu mi aĉetis kaj ege ŝatas. Mi certe provos kelkaj da tiaj receptoj.

Mi ankaŭ evidente vidaĉuliĝis kaj ekuzis okulvitrojn porlegadan.



La vegetaranprojekto
Februaro 1, 2008, 8:00 atm
Filed under: Vivo | Etikedoj: , ,

Mi kredas ke estas bone havi projekton, novajn aferojn provi kaj esplori la mondon jam restante en sia trankvila hejmo. Temas pri vivlernado, ĉu ne? Mi kelkfoje havis tiajn projektojn, kaj sukcesajn kaj malsukcesajn. En novembro mi komencis mian liphararan projekton per mian barbon forrazi lasinte nur mian liphararon. La plano estis ĝin kunporti por nur unu monato, tamen ĝi restis sur mia lipo dum du monatoj. Kelkaj amuziĝis pro ĝi (certe mi kredis ke ĝi estis amuza), kelkaj (sed ne multaj) ĝin ŝatis, kelkaj ne.

Tiu estis pasinta projekto mia. Nun mi havas novan projekton: dum februaro mi vegetaraniĝos. Do mi ne celas por ĉiam vegetaranesti (tamen mi povas rekonsideri ĝin post februaro), sed manĝi malmulte da viando. Ekzistas diversaj kialoj bonaj por esti vegetarano, kaj mi kredas ke la plej oftaj estas malkomfortiĝo de industria produkciado de viando kaj . Ĝi por mi ne estas la plej grava (tamen do ĉu mi bezonas kialojn? Certe ne.). Jen estas kialoj miaj:

  1. La mediaj rezultoj de industria viandprodukcio kaj la limoj de nia planedo estas gravaj problemoj kiun ni devas pripensi. Viandprodukcio, laŭ mia opinio, estas malutilado de rimedoj. Kiel ekonomisto la rimeda uzado gravas por mi. Por fari viando oni bezonas multe pli da areo kaj akvo ol por fari la saman mason da vegetaĵoj. Por fari unu kilogramon da bovaj proteinoj, oni bezonas dek kilogramojn da vegetaĵaj proteinoj. En Usono bienbestoj konsumas naŭ dekonojn de la sojo kaj ok dekonojn de la maizo kaj sep dekonojn de la greno. La nombroj povas esti aliaj en Norvegio kaj aliaj landoj, sed la usonaj nombroj indikas ke industria viandprodukcio bezonas multe da manĝa rimedoj.

    Verŝajne ĉiuj ne povas manĝi saman kvanton da viando kiel ni en la industria mondero. Mi kredas ke oni povas redukti la problemojn mediajn en nia mondo. Scienco indikas ke ŝanĝo al vegetarana dieto similas polue ŝanĝon el malnova aŭto al nova (pli) mediamikeca Toyota Prius. Tiu estas grandan diferencon. Gravas dieto.

  2. Kion mi manĝas mi volas scii, kaj mi ne kredas ke tio malpli gravas hodiaŭ ol hieraŭ (homoj ja multe pli tion pripensas. Tial ili aĉetas ekologiajn, ĉu ne?). En la nuna tempo ekzistas multe da malbonaĵoj. Antaŭe ja ankaŭ ekzistis malbonaĵoj en tion manĝis ni, sed ne kiel nun. Manĝaĵo kelkkaze kunportas mansanojn. Ekzemploj el la lastaj pastintaj jaroj estas Escheriachia Coli, birda gripo, bovfrenezo kaj buŝ-kaj-pied-malsano. Viando estas la plej granda kunportanto por tiaj malsanoj. Mi ne kredas ke la probableco estas alta, sed la ebleco ja ekzistas.

    Alia parto de tio argumento estas ke indas scii kian nutraĵojn la manĝaĵo al vi donas. Kiam oni ŝanĝigas sian dieton al senvianda dieto, oni devas pensi pri kiajn vitaminojn ktp oni ricevas el la diversaj vegetaĵoj. La nutraĵojn oni antaŭe ricevis el viando, oni postŝanĝe devas ricevi el vegetaĵoj. Tiel eĉ mallongdaŭra vegetaranumado povas vin lernigi pri utilaj aferoj.

  3. Lerni kiel fari novajn tipojn da manĝaĵo mi volas. En 1995 du danaj filmreĝisoroj komencis Dogmon 95, kun dek reguloj por filmojn fari. La celo estas limigi la uzeblajn teknikojn kaj devigi ilin pensi aliiel kiam ili faris filmojn. Famaj filmoj faritaj per tiu metodo estas Festen (Vinterberg, 1998) kaj Idioterne (von Trier, 1998). Mi ŝatas kuiradon kaj kredas ke oni la povas la saman fari per manĝaĵo. Per ne uzi viandon en manĝaĵo mia, mi devigas min mem lerni prepari novajn manĝaĵojn sen viando. Mi utiligu la gustojn jam ekzistantajn en legomoj kaj fruktoj; kaj novajn ingredienckombinojn mi provu.


Veturo al dometo
Aprilo 27, 2007, 7:31 atm
Filed under: Vivo

Jen estis skribita lastadimancxe kiam mi estis senrete:

Kiam mi skribas tion cxi mi estas senrete en la dometo de familio mia, kio lokitas cxe la alia flanko de la fjordo ol Trondhejmo. Nun mi ne estis tie cxi dum tri jaroj. Mi estas tute sola kaj uzas tempon mian por skribi lerntaskon. Mi portis komputilon kaj librojn miajn. Cxi tie mi ne malkoncentrigxas de politikaj kunvenoj kaj aliajn mi devas fari. Kun mia tri politikaj taskajxoj mi ofte havas de du al tri kunvenojn cxiusemajne. Ankaux mi volas fari aliajn, kiel paroli esperanton, kaj mi devas skribi taskojn kaj studi. Ofte trankviligxi por skribi taskojn kaj fari aliajn kio okupas tempegon, estas malfacile. En la dometo, mi havas nenion de tia afero, kaj do trankvilas kaj koncentras.

Mi kun familio mia ofte veturis tie cxi kiam mi estis knabo. Kaj ankaux avino mia kaj miaj onkloj, onklinoj kaj iliaj gefiloj feriis tie cxi. Mi memoras longajn varmajn somerajn tagojn kun multe da tempo por ludi, fisxkapti, akvumi kaj la mondon esplori. Antaux mi estis sep jaroj, familio mia logxis sude kaj dum la somera ferio, ni veturis al Trondhejmon por kunveni familiajn rilatulojn kaj logxi en la dometo dum kelkaj semajnoj. Kial mi havas plezurega memorajxo de tie cxi. Reveni tie cxi do estas bona.

Dum la lastajn tagojn, ekde mi venis cxi tie mi havis multajn da tempo por labori, pensi kaj solesti. Mi skribis iom sur mia tasko, sed ankaux povis resti cembron mian, kio gravegas. Mi ne skribis multe, tamen mi skribis kaj faris gravajn partojn de la laboro. Morgaux mi reveturos al urbo, al cxioj de miaj cxiutagaj devfarita aferoj. Ni vidos kiam mi revenos cxi tien por retrankviligxi.